POUR 6 PERSONNES : 250 g de mangues Sweet Tropic, 300 g de salade de roquette, 130 g de crevettes, 80 g de pignons de pin, 6 cuillères à soupe d’huile de noisettes, 5 cuillères à café de vinaigre balsamique
3 cuillères à café de miel liquide, Sel, poivre
1 Faire décongeler les mangues et les couper finement en lamelles.
2 Préparer la vinaigrette avec l’huile de noisettes, le vinaigre balsamique et le miel. Saler et poivrer.
3 Sur chaque assiette, disposer de la roquette. Assaisonner avec la vinaigrette.
4 Poser dessus les crevettes et les lamelles de mangues.
