Terroirs d'Europe
CHEDDAR ROUGE MATURE RAPE SACHET 180G
Wyke
Poids
:
180 g
Laits
:
Vache
Origine
:
Royaume-Uni
DLC (en jours)
:
30
PCB
:
10
Code
:
071054
Le Cheddar est un fromage anglais au lait de vache et certainement l’un des fromages les plus consommé dans le monde, il est originaire de la ville de Cheddar, dans le comté de Somerset. De couleur crème, sa teinte orange/rouge est obtenue grâce au colorant végétal naturel : l'annatto qui est extrait d'un arbre tropical. Sa pâte est ferme et lisse, légèrement élastique et sa couleur typique. Son goût se corse avec le temps, c’est pour cela que l’on distingue le Cheddar doux (mild), fort (mature) et extra-fort (extra mature). Ce Cheddar rouge mature râpé est un Cheddar dont le goût est plus prononcé, qui agrémentera parfaitement les préparation chaudes telles que les gratins ou les pâtes mais aussi les préparations froides comme les sandwichs ou les wraps.
