Aubergines gratinées au Cheddar blanc40 min | difficulté Facile | 4 portions

A savourer seules ou en accompagnement, ce plat fera l’unanimité !

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2 grosses aubergines
1 oignon
1 gousse d’ail
1 grosse tomate
Quelques feuilles de basilic haché
1 bloc de Cheddar blanc mature (ou du Cheddar blanc râpé)
Huile d’olive
Sel, poivre

La préparation

Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur puis faites des entailles croisées dans la chair.

Épluchez la gousse d’ail puis taillez-la en fines lamelles. Insérez-les dans les fentes du quadrillage.

Ajoutez généreusement de l’huile d’olive. Salez, poivrez.

Coupez la tomate en rondelles et disposez-les sur le dessus des aubergines.

Émincez l’oignon et ajoutez-le ainsi que le basilic haché sur les tomates.

Terminez par râper du Cheddar blanc sur vos aubergines.

Enfournez 25 minutes à 200°C.

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Bon appétit !