Fleurs de courgettes, menthe et palet de chèvre45 min | difficulté Moyenne | 12 portions

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  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 2 courgettes
  • Palets de chèvre
  • 2 branches de menthe fraîche
  • Sel
  • Poivre
  • Miel

La préparation

Laver les courgettes et les couper en rondelles à l'aide d'une mandoline.

Les blanchir dans l'eau bouillante pendant 1 minute et les plonger dans l'eau glacée pour stopper la cuisson.

Dans un bol, écraser le fromage de chèvre. Y ajouter la menthe ciselée, du sel et du poivre. Bien mélanger.

Étaler la pâte feuilletée et la couper en 6 bandes.

Sur chaque bande, étaler la préparation à base de fromage de chèvre.

Sur la partie supérieure de chaque bande, déposer des rondelles de courgettes en les faisant dépasser de moitié.

Replier le bord inférieur de la bande sur les courgettes.

Rouler délicatement la bande sur elle-même en serrant bien.

Déposer dans un moule à muffin.

Recommencer l'opération pour chaque bande.

Avant d'enfourner, napper d'un peu de miel.

Laisser cuire 30 minutes à 180°C.

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Bon appétit !