Hamburger au Cheddar fumé Applewood, haché de porc et sauge45 min | difficulté Moyen | 8 portions

Un hamburger surprenant à l’arôme délicat et Cheddar fumé Applewood.

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Hamburger à base de Cheddar fumé Applewood
  • 8 tranches de Cheddar fumé Applewood
  • 500g de haché de porc maigre
  • 1 petit oignon, coupé finement
  • 1 petite pomme, épépinée et râpée
  • 1 oeuf battu
  • 40g de chapelure
  • 1 cuillère à café de sauge fraîche ou séchée
  • Sel & poivre
  • Huile à frire
  • 1 grosse pomme, épluchée et épépinée, coupée en morceaux de 1cm
  • 8 pains à hamburger

La préparation

Mélanger dans un bol la viande de porc, l’oignon, la chapelure, la sauge, le sel et le poivre.
Presser la pomme râpée pour en extraire le jus et le rajouter au mélange.
A l’aide d’une fourchette, mélanger les ingrédients avant de rajouter l’oeuf battu.
Lorsque tout est bien mélangé, diviser le tout en 8 burgers, couvrir et mettre au frais pendant 30 minutes.
Eplucher, épépiner et couper une pomme en 8 rondelles.
Faire chauffer le grill et faire griller les rondelles de pommes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et faire frire les hamburgers.
Mettre la viande, ensuite le fromage et les rondelles de pommes dans le hamburger et servir.

Une salade de choux cru et pommes pour accompagner votre hamburger:
Préparer un assaisonnement avec du fromage à la grec et du jus de citron et assaisonner à votre goût. Couper finement du choux blanc, une petite pomme et des oignons de printemps, et râper une carotte.

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Bon appétit !