Panna Cotta Gorgonzola AOP & Noix15 min | difficulté Facile | 6 portions

Plein de caractère et de saveurs pour cette entrée ou bien cet apéritif !

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La préparation

La Panne Cotta :

Faire chauffer 50cl de crème fluide 30% + 10cl de lait.

Incorporer et faire fondre 150g de Gorgonzola AOP Michelangelo découpé en petits cubes.
Mixer le tout pour avoir une texture homogène et lisse.
Hors du feu :
Insérer 5g de gélatine ( 2,5 feuilles) préalablement ramollie dans de l’eau froide.
Laisser prendre le tout au réfrigérateur minimum 5h
Décorer avec des Cerneaux de noix fraîche et du persil.
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Bon appétit !