Pizza con Burrata4 h | difficulté Moyenne | 1 portion

Pizza avec Burrata

 

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pizza burrata

Pour la pâte à pizza :

  • 300 g de farine type 00
  • 150 ml d'eau
  • 10 g de levure de bière
  • 1 pincée de sucre
  • 2 cuillères à café de sel
  • Huile d'olive vierge extra

 

Pour la garniture :

La préparation

Comment préparer la pâte :

Disposer la farine dans un grand saladier et former un puits. Verser au centre de la fontaine l'eau tiède dans laquelle vous aurez préalablement dissout le sucre et la levure.

Commencer à pétrir jusqu'à ce que l'eau soit absorbée par la farine. Quand le mélange peut être travaillé, rajouter une cuillère à soupe d'huile et le sel et pétrir énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

Saupoudrer le fond du saladier avec la farine et y laisser lever le pâton pour qu'il double de volume (2 h environ).

Comment cuire la pizza :

Poser la pâte à pizza sur un plan de travail fariné au préalable et étendre avec un rouleau jusqu'à obtenir une feuille d'un demi centimètre d'épaisseur.

Huiler une plaque de four et y disposer la pâte.

Préchauffer le four à 200°C. Huiler ensuite la surface de la pâte toujours avec l'huile d'olive et faire cuire la pizza pendant 20 minutes environ ou jusqu'à ce que la pâte ait une couleur dorée.

Sortir la pizza du four.

Comment garnir la pizza :

Disposer sur une moitié de la pizza les tomates préalablement coupées en cubes ou en tranches.

Disposer sur l'autre moitié de la pizza la roquette en feuilles entières ou hachées.

Disposer la Burrata au centre de la composition.

Saupoudrer à volonté avec l'origan, le sel & poivre et l'huile d'olive vierge extra.

 

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Bon appétit !