Terroirs d'Europe
GORGONZOLA AOP CREMIER MICHELANGELO MEULE 12KG
Michelangelo
Poids
:
12 kg
Laits
:
Vache
Origine
:
Italie
DLC (en jours)
:
40
PCB
:
1
Code
:
011520
Le Gorgonzola est un fromage traditionnel italien au lait de vache à pâte persillée. A l'origine il était produit dans le village de Gorgonzola qui était produit dans le village de Gorgonzola. Ce village était une étape majeure pour les vaches en transhumancequi se reposaient pendant leur descente des pâturages d'altitude. Depuis 1996 il bénéficie d'une AOP. Le Gorgonzola AOP crémier est reconnaissable à sa pâte moelleuse, très légèrement collante. Ses veinures bleu-vert sont peu diffuses. Délicat, ce Gorgonzola AOP Michelangelo présente une texture crémeuse et fondante. Il se consomme plutôt au plateau voire à la cuillère.
