Terroirs d'Europe
GORGONZOLA AOP PICCANTE 1/8 MEULE 1,5KG
Igor
Poids
:
1.5 kg
Laits
:
Vache
Origine
:
Italie
DLC (en jours)
:
40
PCB
:
4
Code
:
011601
Fromage traditionnel italien, le Gorgonzola est une fromage à pâte molle au lait de vache. Il est produit en Lombardie et au Piémont. Depuis 1996, il bénéficie d'une AOP. La désignation « piccante » défini un gorgonzola à l’affinage prolongé allant de 3 à 7 mois. C’est ainsi qu’il développe un goût plus intense et un caractère affirmé. Le Gorgonzola AOP Piccante peut se consommer à froid comme à chaud. Idéal pour confectionner des sauces, sa saveur peut être adoucie par l'ajout de crème ou de Mascarpone.
