Terroirs d'Europe
GRANA PADANO AOP POINTE 200G
Zarpellon
Poids
:
200 g
Laits
:
Vache
Origine
:
Italie
DLC (en jours)
:
60
PCB
:
20
Code
:
012320
Le Grana Padano est un fromage italien au lait de vache connu dans le monde entier. Le nom
« grana » fait référence à sa pâte granuleuse caractéristique. La tradition de sa production est restée
intacte au fil des siècles et il bénéficie aujourd’hui d’une AOP et de la protection d’un Consortium.
L’une des particularités du Grana Padano est représentée par ses caractéristiques
sensorielles, qui varient en fonction de son degré d’affinage (entre 9 et 20 mois).
Le Grana Padano est disponible dans un grand nombre de formats (râpé, pétales, pointe, portions
ou meule) adapté pour chaque utilisation en cuisine. La pointe, multifonctionnelle est idéale à râper ou
pour faire des copeaux et agrémentera parfaitement des salades, des soupes, des bruschettas ou des pizzas
ainsi que des risotto ou des pâtes.
