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CACIOCAVALLO SILANO AOP 1,5KG

Le Caciocavallo Silano est un fromage frais à pâte semie dure. Confectionné dans la région du Mezzogiorno en Sicile, il bénéficie d’une AOP depuis 1996. Son nom provient du latin “caseus” qui veut dire fromage et “caballus” qui signifie cheval. Cela est dû à sa technique d’affinage : il est attaché par deux poires qui sont pendues à cheval à un support horizontal. Le Caciocavallo est souvent confondu avec le Provolone qui lui est plus mature avec un goût plus prononcé.Avec un goût laiteux et délicat, il fond en bouche.Souvent utilisé en fromage de dégustation, le Caciocavallo Silano est aussi utilisé dans les préparations culinaires typiques de l’Italie Méridionale.

Code : 136906
  • Italie
  • Vache
  • 1.5 kg