Le Queso Manchego est rendu célèbre par le roman de Cervantès « Don Quichotte » écrit dans les années 1600.
Il est originaire de la région de Castille-La Mancha située dans le sud-ouest de L’Espagne.
Ce fromage au lait de brebis de la race « Manchega » est certifié AOP depuis 1984.
C’est le fromage référent de la gastronomie espagnole, il s’associe aussi bien avec des mets sucrés que salés.Ce Manchego est affiné 12 mois pendant lesquels il a développé beaucoup de caractère.
Une couleur ivoire tirant sur le jaune, une texture ferme presque friable et des saveurs franches.Traditionnellement, le Manchego se déguste à température ambiante accompagné de pâte de coing.
QUESO MANCHEGO AOP 12 MOIS MEULE 3KG
