Terroirs d'Europe
PARMIGIANO REGGIANO AOP RAPE SAC 5KG
Cascine Emiliane
Poids
:
5 kg
Laits
:
Vache
Origine
:
Italie
DLC (en jours)
:
30
PCB
:
4
Code
:
012795
Surnommé "le roi des fromages", le Parmigiano Reggiano est produit dans une région limitée au sud de l'Italie et bénéficie d'une AOP. Sa dénomination est donc protégée au niveau européen. Le lait qui le compose est issu de 4 races de vaches donc la plus connue est la Reggiana. C'est un fromage à pâte pressée cuite possédant une croûte naturelle. Sa texture friable révèle une saveur lactique boucanée, fruitée et à la fois salée. Râpé le Parmigiano Reggiano peut intégrer la préparation de toutes sortes de plats et de préparations culinaires.
