Terroirs d'Europe
PARMIGIANO REGGIANO AOP RAPE SACHET 1KG
Cascine Emiliane
Poids
:
1 kg
Laits
:
Vache
Origine
:
Italie
DLC (en jours)
:
30
PCB
:
10
Code
:
012785
Le Parmigiano Reggiano est le célèbre et traditionnel fromage italien élaboré à partir de lait de vache. Depuis 1996, il est protégé par une AOP et sa production est réglementée par son Consortium. Il doit son goût inimitable et sa couleur « jaune paille » au lait des vaches de la race Reggiana. Friable, il présente une saveur fruitée et un piquant unique qui varie en fonction de la durée de son affinage (de 12 à 36 mois). Multifonctionnel, le Parmigiano Reggiano se consomme tout au long de l’année, râpé sur des pâtes, du risotto ou des gratins.
