Produits Bio
REBLOCHON FRUITIER AOP BIO 450G
BioNature
Poids
:
450 g
Laits
:
Vache
Origine
:
France
DLC (en jours)
:
25
PCB
:
6
Code
:
020209
Fabriqué dans les montagnes de Haute-Savoie et du Val d'Arly, le Reblochon Fruitier AOP Bio est un fromage à base de lait cru de vache issu de l'agriculture biologique qui provient de plusieurs fermes. Il bénéficie d'une AOP depuis 1958. Son nom provient du patois "re-blocher" qui veut dire seconde traite. En effet, au 13ième siècle, les paysans devaient payer une redevance en fonction du nombre de pots de lait produits chaque jour. Pour payer moins, ils n'effecutuaient pas la traite complètement et recommançaient une seconde fois après le départ du contrôleur. C'est grâce à cette fraude que le Reblochon est né car le lait issu de la deuxième traite était transformé en fromage.Sa texture crémeuse révèle un léger goût de noisette. Ingrédient phare de la fameuse tartiflette, le Reblochon s'allie parfaitement avec d'autres produits et entre dans la composition de nombreuses recettes chaudes ou froides.
