Recette à base de Gorgonzola AOP
Fondue revisitée au Gorgonzola
-
Difficulté :
Facile
-
Temps de préparation :
20 min
-
Portion :
4
(Re)découvrez la fondue grâce à cette version italienne au Gorgonzola AOP : une recette crémeuse et originale qui apporte une touche transalpine à ce grand classique convivial.
Ingrédients
- 1 gousse d’ail coupée en deux
- 500 g d’Asiago râpé
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 3 dl de vin blanc
- 300 g de Gorgonzola AOP
Préparation
-
Étape 1
Frotter le caquelon avec l’ail.
-
Étape 2
Ajouter l’Asiago et la fécule de maïs, mélanger.
-
Étape 3
Verser le vin.
-
Étape 4
Porter à ébullition tout en remuant, puis laisser mijoter à petit feu jusqu’à ce que le fromage ait entièrement fondu.
-
Étape 5
Ajouter le Gorgonzola AOP, tout en remuant, jusqu’à obtenir une fondue bien crémeuse, assaisonner.
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