Recette à base de Mascarpone

Rigatoni à la sauce tomate et Mascarpone

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 min
Portion : 2

Testez ce plat de rigatoni à la sauce tomate et mascarpone, une recette simple et gourmande qui combine la fraîcheur de la tomate avec la douceur du mascarpone pour un résultat crémeux et savoureux.

Rigatoni nappés d’une sauce tomate onctueuse au mascarpone et basilic frais

Ingrédients

250 g de Rigatoni fraîches
1 boîte de tomates pelées ou 400g de coulis de tomate
150 g de Mascarpone
3 cl de vinaigre balsamique
8 feuilles de basilic
2 gousses d'ail
Sel et poivre

Préparation

Étape 1
Ajoutez les tomates pelées ou la passata. Faites cuire le tout à feu moyen pendant 20 minutes. Si vous avez utilisé des tomates pelées, mixez pour avoir un résultat bien lisse.
Étape 2
Faites revenir l’ail haché dans un peu d’huile d’olive dans une casserole.
Étape 3
Versez le vinaigre balsamique, puis le Mascarpone et le basilic ciselé. Faites cuire à feu doux quelques minutes, le temps que le Mascarpone soit bien incorporé.
Étape 4
Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre, et éventuellement du sucre si la sauce est trop acide.
Étape 5
Votre sauce tomate Mascarpone est prête. Il ne vous reste plus qu’à l’accompagner avec des Rigatoni.