Recette à base de Mascarpone

Rigatoni à la sauce tomate et Mascarpone

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 min
Portion : 2

Des pâtes enrobées d'une sauce tomate onctueuse et gourmande au Mascarpone. Une recette italienne crémeuse et réconfortante, simple et rapide à préparer.

Rigatoni nappés d’une sauce tomate onctueuse au mascarpone et basilic frais

Ingrédients

250 g de Rigatoni fraîches
1 boîte de tomates pelées ou 400g de coulis de tomate
150 g de Mascarpone
3 cl de vinaigre balsamique
8 feuilles de basilic
2 gousses d'ail
Sel et poivre

Préparation

Étape 1
Ajoutez les tomates pelées ou la passata. Faites cuire le tout à feu moyen pendant 20 minutes. Si vous avez utilisé des tomates pelées, mixez pour avoir un résultat bien lisse.
Étape 2
Faites revenir l’ail haché dans un peu d’huile d’olive dans une casserole.
Étape 3
Versez le vinaigre balsamique, puis le Mascarpone et le basilic ciselé. Faites cuire à feu doux quelques minutes, le temps que le Mascarpone soit bien incorporé.
Étape 4
Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre, et éventuellement du sucre si la sauce est trop acide.
Étape 5
Votre sauce tomate Mascarpone est prête. Il ne vous reste plus qu’à l’accompagner avec des Rigatoni.