Recette à base de Mascarpone
Rigatoni sauce tomate Mascarpone
-
Difficulté :
Facile
-
Temps de préparation :
30 min
-
Portion :
2
Un petit bout d’Italie dans l’assiette en quelques minutes seulement !
Ingrédients
- 250 g de Rigatoni fraîches
- 1 boîte de tomates pelées ou 400g de coulis de tomate
- 150 g de Mascarpone
- 3 cl de vinaigre balsamique
- 8 feuilles de basilic
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
Préparation
- Étape 1Ajoutez les tomates pelées ou la passata. Faites cuire le tout à feu moyen pendant 20 minutes. Si vous avez utilisé des tomates pelées, mixez pour avoir un résultat bien lisse.
- Étape 2Faites revenir l'ail haché dans un peu d'huile d'olive dans une casserole.
- Étape 3Versez le vinaigre balsamique, puis le Mascarpone et le basilic ciselé. Faites cuire à feu doux quelques minutes, le temps que le Mascarpone soit bien incorporé.
- Étape 4Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre, et éventuellement du sucre si la sauce est trop acide.
- Étape 5Votre sauce tomate Mascarpone est prête. Il ne vous reste plus qu'à l'accompagner avec des Rigatoni.
