Recette à base de Feta, légumes grillés et Yaourt Grec

Bao buns Feta, légumes grillés et Yaourt Grec

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 25 min
Portion : 10

Laissez-vous tenter par ces bao buns, une spécialité asiatique revisitée avec des saveurs méditerranéennes. Feta AOP, légumes grillés et sauce miso au Yaourt Grec s’accordent pour une recette originale, fraîche et gourmande.

Bao buns garnis de Feta AOP, légumes grillés et sauce miso au Yaourt Grec, recette PER INTER

Ingrédients

10 pains bao prêts à l’emploi
150g de cubes de Feta AOP
100g d’aubergines grillées à l’huile
100g de poivrons grillés à l’huile
100g de courgettes grillées à l’huile
15g de gingembre frais
15cl de sauce soja
15cl d’huile de sésame
1/3 de botte de coriandre fraîche
150g de Yaourt Grec
20g de miso blanc
15cl de jus de citron vert
20g de sirop d’érable ou de miel

Préparation

Étape 1
Préparation de la garniture
Égoutter et enlever l’excédent d’huile des légumes marinés, le couper en petits morceaux. Poêler les légumes dans de l’huile de sésame, ajouter le gingembre râpé et la sauce soja, laisser cuire 2 à 3 minutes.
Étape 2
Préparer la sauce miso au Yaourt Grec
Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le miso blanc, le jus de citron vert et le sirop d’érable (ou miel). Fouetter jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène, réserver au frais.
Étape 3
Cuire les bao buns
Faire cuire les pains à la vapeur selon les indications (environ 8 à 10 min).
Étape 4
Garnir les baos buns
Ouvrir délicatement les pains bao. Garnir avec la poêlée de légumes. Répartir la Feta émiettée sur les légumes. Ajouter une cuillère de sauce miso au Yaourt Grec sur le dessus. Parsemer de coriandre fraîche.